Diet ketogenik, atau diet keto, telah melonjak popularitasnya selama dekade terakhir, dipromosikan oleh pendukungnya untuk manfaat penurunan berat badan dan penggunaan terapeutiknya untuk kondisi seperti epilepsi. Diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat ini memaksa tubuh ke dalam keadaan ketosis, di mana tubuh membakar lemak sebagai bahan bakar daripada karbohidrat. Meskipun adopsinya yang luas dan manfaat yang dilaporkan, sebuah studi baru telah muncul yang menantang keamanan diet keto, menunjukkan bahwa diet ini mungkin sebenarnya berbahaya bagi kesehatan Anda.
Memahami Diet Keto
Diet keto ditandai dengan pengurangan drastis dalam asupan karbohidrat, biasanya sekitar 20-50 gram per hari, sambil meningkatkan asupan lemak menjadi sekitar 70-80% dari kalori harian, dan asupan protein sedang. Pergeseran makronutrien ini bertujuan untuk menginduksi ketosis, suatu kondisi metabolik di mana hati memproduksi keton dari lemak untuk digunakan sebagai energi sebagai pengganti glukosa yang berasal dari karbohidrat.
Pendukung diet keto berpendapat bahwa kondisi metabolik ini dapat menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan, kejernihan mental yang lebih baik, dan kontrol gula darah yang lebih baik. Ada juga beberapa bukti yang mendukung penggunaannya dalam mengurangi frekuensi kejang epilepsi pada anak-anak. Namun, efek jangka panjang dan keamanan menjaga diet seperti itu tetap menjadi topik perdebatan.
Studi Baru: Temuan Utama
Sebuah studi baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal “Nature Metabolism” yang dilakukan oleh peneliti dari beberapa universitas terkemuka telah menimbulkan kekhawatiran tentang implikasi kesehatan jangka panjang dari diet keto. Studi ini, yang melibatkan model hewan dan peserta manusia, menemukan bahwa diet keto mungkin meningkatkan risiko beberapa penyakit kronis dan berdampak negatif pada kesehatan secara keseluruhan.
Peningkatan Risiko Penyakit Kardiovaskular
Salah satu temuan yang paling mengkhawatirkan dari studi ini adalah potensi hubungan antara diet keto dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Kandungan lemak tinggi dalam diet ini, terutama lemak jenuh dari produk hewani, dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL). Kolesterol LDL tinggi adalah faktor risiko yang diketahui untuk perkembangan aterosklerosis, kondisi yang ditandai dengan penumpukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Penulis utama studi ini, Dr. Emily Roberts, mencatat, “Penelitian kami menunjukkan bahwa meskipun diet keto mungkin membantu penurunan berat badan jangka pendek, diet ini juga tampaknya secara signifikan meningkatkan risiko mengembangkan masalah kardiovaskular dalam jangka panjang karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi.”
Dampak Negatif pada Kesehatan Usus
Area perhatian kritis lainnya yang disorot oleh studi ini adalah efek diet pada kesehatan usus. Sifat restriktif diet keto sering menyebabkan asupan serat yang lebih rendah, yang penting untuk menjaga mikrobioma usus yang sehat. Mikrobioma usus yang beragam dan seimbang sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan, mempengaruhi segala hal mulai dari pencernaan hingga fungsi kekebalan tubuh dan bahkan kesehatan mental.
Studi ini menemukan bahwa peserta yang mengikuti diet keto mengalami penurunan signifikan dalam bakteri usus yang bermanfaat dan peningkatan penanda inflamasi. Disbiosis ini, atau ketidakseimbangan dalam mikrobioma usus, telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit radang usus, kondisi autoimun, dan gangguan kesehatan mental.
Keberlanjutan Jangka Panjang dan Kekurangan Gizi
Sifat restriktif diet keto juga menimbulkan tantangan dalam hal keberlanjutan jangka panjang dan risiko kekurangan gizi. Menghilangkan atau membatasi kelompok makanan utuh seperti buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral esensial seperti magnesium, kalium, serta vitamin C dan K.
Dr. Sarah Mitchell, seorang ahli gizi dan penulis bersama studi ini, menekankan, “Meskipun diet keto dapat menghasilkan hasil cepat, itu bukan pendekatan yang berkelanjutan atau seimbang terhadap nutrisi. Seiring waktu, kekurangan nutrisi esensial dapat menyebabkan masalah kesehatan yang signifikan.”
Reaksi dari Komunitas Kesehatan dan Nutrisi
Publikasi studi ini telah memicu perdebatan yang hidup dalam komunitas kesehatan dan nutrisi. Meskipun beberapa ahli memperingatkan untuk tidak bereaksi berlebihan terhadap satu studi, yang lain melihatnya sebagai peringatan yang perlu untuk mengevaluasi kembali promosi luas diet keto.
Skeptis dan Kritikus
Para skeptis dari studi ini berpendapat bahwa hasilnya mungkin tidak dapat diterapkan secara universal, menunjukkan bahwa respons individu terhadap diet bisa sangat bervariasi. Dr. Michael Hall, seorang ahli jantung yang telah melihat hasil positif pada beberapa pasiennya yang mengikuti diet keto, berkomentar, “Kita harus mempertimbangkan variabilitas individu. Beberapa orang berkembang dengan diet rendah karbohidrat dan mengalami peningkatan penanda kesehatan metabolik. Ini bukan satu ukuran untuk semua.”
Selain itu, beberapa kritikus telah menyuarakan kekhawatiran tentang metodologi studi ini, terutama penggunaan model hewan untuk menarik kesimpulan tentang kesehatan manusia. Mereka berpendapat bahwa meskipun studi hewan dapat memberikan wawasan berharga, mereka tidak selalu mencerminkan fisiologi manusia secara akurat.
Pendukung dan Pendukung Perubahan
Sebaliknya, banyak profesional kesehatan dan ahli gizi mendukung temuan studi ini dan menganjurkan pendekatan yang lebih seimbang terhadap diet. Mereka menekankan pentingnya diet yang kaya akan makanan utuh, minim proses yang mencakup berbagai buah, sayuran, biji-bijian, dan protein tanpa lemak.
Ahli gizi terdaftar Laura Stevens berkomentar, “Studi ini menyoroti pentingnya diet seimbang yang menyediakan semua nutrisi esensial. Diet fad seperti keto mungkin menawarkan perbaikan cepat, tetapi mereka sering gagal mendukung kesehatan dan kesejahteraan jangka panjang.”
Implikasi Praktis: Apa yang Harus Anda Lakukan?
Mengambil reaksi campuran dan kompleksitas ilmu gizi, apa yang harus dilakukan individu yang mempertimbangkan atau saat ini mengikuti diet keto?
Konsultasi dengan Profesional Kesehatan
Sebelum membuat perubahan diet yang signifikan, sangat penting untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan, termasuk dokter dan ahli gizi terdaftar. Mereka dapat memberikan saran yang dipersonalisasi berdasarkan status kesehatan individu, riwayat medis, dan kebutuhan nutrisi.
Fokus pada Makanan Utuh dan Tidak Diproses
Terlepas dari preferensi diet, memprioritaskan makanan utuh dan tidak diproses adalah pedoman yang diterima secara universal untuk mempromosikan kesehatan. Diet yang mencakup berbagai buah, sayuran, biji-bijian, protein tanpa lemak, dan lemak sehat dapat membantu memastikan asupan nutrisi esensial yang seimbang.
Moderasi dan Keseimbangan
Pembatasan diet yang ekstrem bisa sulit untuk dipertahankan dan dapat menyebabkan efek kesehatan yang merugikan seiring waktu. Menekankan moderasi dan keseimbangan, daripada mengikuti diet yang sangat terbatas, dapat mendukung kesehatan dan kesejahteraan jangka panjang.
Masa Depan Penelitian Diet dan Nutrisi
Diet keto hanyalah salah satu contoh bagaimana tren diet dapat mempengaruhi kesehatan masyarakat. Temuan studi ini menyoroti perlunya penelitian berkelanjutan untuk memahami efek jangka panjang dari diet populer. Seiring berkembangnya pemahaman ilmiah, penting bagi individu untuk tetap terinformasi dan membuat pilihan diet berdasarkan bukti terbaru.
Peran Nutrisi yang Dipersonalisasi
Salah satu bidang yang muncul yang mungkin membantu mengatasi respons yang beragam terhadap diet adalah nutrisi yang dipersonalisasi. Pendekatan ini menyesuaikan rekomendasi diet berdasarkan susunan genetik individu, mikrobioma, gaya hidup, dan status kesehatan. Nutrisi yang dipersonalisasi bertujuan untuk mengoptimalkan hasil kesehatan dengan mempertimbangkan karakteristik unik setiap orang.
Kesimpulan
Studi baru yang menyarankan bahwa diet keto mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda menambah semakin banyaknya bukti yang mempertanyakan keamanan dan keberlanjutan jangka panjang dari diet yang sangat terbatas. Meskipun diet keto mungkin menawarkan manfaat jangka pendek untuk penurunan berat badan dan kondisi medis tertentu, potensi risikonya terhadap kesehatan kardiovaskular, kesehatan usus, dan kecukupan nutrisi tidak bisa diabaikan.
Seperti halnya diet apa pun, penting untuk mendekati diet keto dengan hati-hati, mencari panduan profesional, dan memprioritaskan pendekatan nutrisi yang seimbang dan berbasis makanan utuh. Penelitian berkelanjutan dan nutrisi yang dipersonalisasi menjanjikan pengembangan strategi diet yang lebih efektif dan berkelanjutan yang mendukung kesehatan dan kesejahteraan jangka panjang.
